L'histoire
Le Speck Dall’Ava est une spécialité italienne typique du nord-est, élaborée à partir de jambon de porc légèrement fumé et affiné lentement.Tranché finement à la machine, il se distingue par son parfum délicatement boisé et sa texture souple, résultat d’un équilibre parfait entre salaison, fumage et séchage à l’air pur.Idéal pour un apéritif, une planche de charcuterie ou une recette gourmande, ce speck allie authenticité, finesse et savoir-faire artisanal.
Description
Le Speck Dall’Ava est une spécialité italienne typique du nord-est, élaborée à partir de jambon de porc légèrement fumé et affiné lentement.Tranché finement à la machine, il se distingue par son parfum délicatement boisé et sa texture souple, résultat d’un équilibre parfait entre salaison, fumage et séchage à l’air pur.Idéal pour un apéritif, une planche de charcuterie ou une recette gourmande, ce speck allie authenticité, finesse et savoir-faire artisanal.
